土豆粉機安全操作步驟和注意事項：1.接電試車：先將模板，三角帶卸下，再接電點動，確定電機轉向后(按箭頭標示)，裝上三角帶并合閘試轉一分鐘再裝模板，如轉向接反時有損壞模板的危險。

　　2.機器檢查：土豆粉機開機前必須檢查機件部位是否正常，螺絲有無松動，接地線必須裝好。

　　3.調動機頭：

　　關機前后位置的調動：松動立柱套制動螺絲即可前后擺動機頭。

　　高低位置的調動：立柱套制動螺絲松動后，再慢慢松動擋圈，固定螺絲，即可上 下調整機頭。

　　4.模板拆卸：首先注意旋向，應與槽輪轉向相同，用力扭動，如用手擰不動時，可用扳手扳動。

　　5.拆卸護罩蓋板：首先松動螺絲，用手打開蓋板，調動三角帶松緊。

　　6.面條和制：把標粉用涼水和制成與刀削面及手工拉面軟硬相似的面團，揉捏離手，切成適當小塊，滾上干面粉待用(其它食用面粉、雜糧面亦可)。若揉捏不到，則會出現(xiàn)面團粘糊料口、絞龍、及面條粘牙等現(xiàn)象。